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Crostata alla crema
La crostata alla crema è fatta da un guscio di frolla che racchiude la base di pan di spagna bagnato nell’alchermes e deliziosa crema pasticcera, un dolce da mangiare fresco per accompagnare una buona...
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Torta di zucca salata
Il colore aranciato della zucca ed il sapore del formaggio sono gli ingredienti principali della torta di zucca salata fatta con una base di pasta brisè e decorata con riccioli di ricotta. Da portare...
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Omelette alla boscaiola
Le omelette alla boscaiola sono delle frittatine farcite con funghi porcini e Parmigiano da mangiare quando ancora sono calde per gustare al meglio il profumo di funghi che si sprigiona. Si possono...
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Pane di mais pani di ndianu
Nella tradizione gastronomica calabrese c’è un pane tipico preparato con farina di mais che anticamente veniva cotto sopra una foglia di cavolo nel forno a legna, è il pane di mais pani di ndianu come...
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Bauletti al pomodoro e pesto
I bauletti al pomodoro sono dei rustici di pasta sfoglia che si preparano in modo facile e veloce pronti in poco tempo come sfizioso antipasto, per arricchire un buffet, un aperitivo o da mangiare sul...
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Tarte tatin tonno e cipolla
La tarte tatin tonno e cipolla è una versione salata della famosa torta, una base fragrante di pasta sfoglia con cipolle caramellate e tonno, una torta salata che si cuoce al contrario e dopo la...
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Polpette zucchine e menta
Le polpette zucchine e menta sono dei deliziosi bocconcini da mangiare uno dopo l’altro come antipasto oppure per arricchire un buffet o un aperitivo. Sono una ricetta adatta anche per far mangiare la...
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Clafoutis di albicocche
Dieci minuti per prepararlo e poi in forno a cuocere, il clafoutis di albicocche è un dolce di origine francese fatto con un impasto a base di latte che si versa sulla frutta. Oltre ad essere molto...
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Frittelle di melanzane e tonno
Le frittelle di melanzane e tonno sono una ricetta facile e saporita per preparare le melanzane e renderle dei croccanti sandwich farciti. Vengono immerse in una saporita pastella all’origano e poi...
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Torta rovesciata ai frutti di bosco
Le torte ed i dolci ai frutti di bosco hanno sempre un grande successo e questa torta rovesciata ai frutti di bosco è un dolce soffice e molto semplice da fare per una colazione speciale oppure da...
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Crostata alle pesche
Le torte con la frutta fresca sono dei dolci deliziosi dal sapore fresco e la crostata alle pesche è uno di quelli che in estate è molto gradito. In questa ricetta ho tagliato le pesche a fettine...
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Torta zucchine e ricotta
La torta zucchine e ricotta è un morbido lievitato fatto con la stessa base della torta rustica con impasto molle , da preparare in anticipo e mangiare in gita all’aperto o come antipasto a fettine....
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Gnocchi di ricotta
Con la ricotta fresca ed il formaggio si possono preparare degli gnocchi di ricotta da condire con il sugo che più ci piace. La preparazione è simile a quella degli gnocchi classici di patate ma sono...
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Cheesecake salata zucchine e ricotta
Le torte fredde in estate sono l’ideale quando si ha voglia di qualcosa di diverso ma fa caldo per accendere il forno. La cheesecake salata zucchine e ricotta ha una base di cracker sormontata da una...
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Pasta di nocciole
La pasta di nocciole è una base per preparare dolci di vario genere dalle mousse ai gelati, alle creme per farcire ai semifreddi ed a tutte le preparazioni che si vogliono aromatizzare con il suo...
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Fiori di zucca in pastella
I fiori di zucca in pastella sono delle frittelle croccanti e semplicissime da cucinare perchè basta pulire i fiori, preparare una semplice pastella con acqua e farina e friggerle. Sono un antipasto...
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Tortino di zucchine
Il tortino di zucchine è un piatto di facile preparazione che risolve una pranzo o si porta in gita all’aperto. Si prepara usando ingredienti che troviamo facilmente in dispensa in questo periodo come...
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Bavarese al cioccolato
Un semifreddo che conquisterà i più golosi, la bavarese al cioccolato è composta da tre strati golosi: due di cioccolato bianco e gianduia ed uno strato alla nocciola. Il procedimento per la...
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Focaccia di Recco al formaggio
Vi è mai capitato di addentare una fettina di focaccia di Recco col formaggio? Sono due sottilissime sfoglie racchiudono uno strato di crescenza fusa che vi conquisterà fin dal primo morso rendendola...
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Brioche col tuppo senza latte
Quanti di voi conoscono la famosa brioche col tuppo siciliana che si mangia per accompagnare una granita di caffè o una granita di mandorle oppure ancora farcita con gelato? Usando l’impasto della...
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