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Pesto alla genovese
Durante il mese di agosto faccio sempre qualche scorta come il pesto che poi congelo in porzioni ed uso in inverno. Questa è la mia ricetta fatta con il basilico fresco dell’orto di zia...
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Pizzette a stellina e fiorellino per i bimbi
Per la festa di compleanno della mia bimba ho deciso di fare la pizzette in casa e le ho preparate con gli stampi dei biscotti in tre forme diverse: tonde, a stellina ed a fiore. Ho usato il mio...
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Pasta frolla con la margarina
In questa ricetta vi propongo la mia pasta frolla con la margarina: fare la pasta frolla può essere facile ma anche difficile allo stesso tempo ed ho fatto vari esperimenti prima di metterla a punto. A...
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Dado di carne fatto in casa
Dopo avervi proposto il dado vegetale (quì) oggi vi lascio la ricetta del dado di carne. Imparare a fare il dado in casa, così come il succo di frutta (quì e quì), è stato come scoprire i gusti reali...
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Purè arancione
Bello da presentare, facile da preparare: il purè arancione piace molto alla mia bimba e ieri sera l’ho fatto come contorno delle spinacine che faccio io (quì) e di wurstel arrostiti. INGREDIENTI Per 3...
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Pignolata al forno
La pignolata al forno, così come le castagnole al forno, è una ricetta che nasce dall’esigenza di ridurre le calorie mantenendo comunque il gusto di questi dolci tipici: la cottura al forno la...
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Pastiera senza burro,ricetta dolci
La mia pastiera senza burro nasce dal desiderio di imparare a fare questo buonissimo dolce dopo aver visto che in pasticceria da me ne facevano tante versioni ma nessuna che mi piacesse veramente,...
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Vellutata di fave,ricetta vegetariana
La vellutata di fave è un ottimo piatto unico da servire con i crostini all’ aglio oppure al parmigiano e qualche broccoletto, buona sia calda che lasciata intiepidire. Io uso preferibilmente le fave...
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Torta di rose alla nutella,ricetta dolci
La torta di rose alla nutella è un dolce lievitato che prevede un impasto simile a quello della torta di rose agli spinaci ed uvetta (quì): la differenza è lo zucchero nell’impasto. Si può scegliere di...
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Pandispagna senza lievito,ricetta dolci
Il pandispagna senza lievito è una bellissima ricetta presa dal libro base del bimby e modificata per avere un dolce meno zuccherato. Il segreto sta nel lavorare bene le uova con lo zucchero e montarli...
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Focaccia cipolle e pomodorini,ricetta focacce
La focaccia cipolle e pomodorini ciliegina è una preparazione versatile perchè si mangia come una pizza bianca oppure sostituisce il pane a tavola come sfizioso accompagnamento al pasto. Un’altra idea...
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Polpettone di tacchino,ricetta Secondi
Il polpettone di tacchino è un piatto leggero da mangiare sia caldo che freddo quindi adatto all’estate che sta arrivando. Calorie contenute per un gusto delicato, è un secondo piatto che si può...
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Focaccine integrali,ricetta Pizze& co
Le focaccine integrali sono ottime da farcire con salumi e formaggi anche in un buffet salato oppure a colazione spalmandoci sopra un pò di marmellata di more (quì) o di fragole (quì). Le ho preparate...
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Piadina senza strutto,ricetta Pizze & co
Fare la piadina senza strutto era una sfida che pensavo di non vincere invece gironzolando per la rete ho trovato nel blog Miele di Lavanda la ricetta di questa ottima piadina con il lievito madre. La...
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Fusilli al pesto di rucola,ricetta Primi
I fusilli al pesto di rucola sono un primo piatto fresco e facile con un sapore del tutto diverso dal classico pesto di basilico. Al posto dei pinoli ho usato le mandorle ed a piacere si può dare un...
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Zuppa di peperoni,ricetta vegetariana
La zuppa di peperoni così come la crema di piselli o la vellutata di fave sono piatti leggeri che si possono consumare sia caldi che tiepidi e quindi ben si prestano ad essere mangiati sia d’inverno...
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Krapfen,ricetta Dolci
I krapfen sono dei dolci lievitati e fritti di origine austriaca che somigliano ai nostro bomboloni. Nella tradizione sono ripieni di marmellata ma io li ho fatti anche ripieni di nutella e sono...
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Danubio dolce,ricetta Dolci
Il danubio è un dolce tipico campano: una soffice brioche ripiena di marmellata di more di rovo che vi stupirà per la sua bontà! L’ho realizzato grazie ad un evento di giallo zafferano in cui tutti i...
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Focaccia fichi e mortadella,ricetta Lievitati
La focaccia integrale con fichi e mortadella è una ricetta gustosa e molto semplice che sfrutta l’unione di frutta e di insaccati: il sapore dolce del fico accostato al gusto salato della mortadella è...
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Panini di semola,ricetta Lievitati
I panini di semola sono preparati usando la farina di semola di grano duro rimacinata che gli da un profumo ed una consistenza leggermente diversa dai panini classici: il risultato sono dei panini...
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