I budini mele e mandorle sono dei deliziosi dolcetti morbidi che si cuociono in forno e si ricoprono con golose scagliette di cioccolato che si fonde con il calore del budino appena sfornato. Ottimi dessert da servire a fine pasto anche accompagnati da una salsa al cioccolato o con una salsa di fragole, una ricetta trovata sopra una rivista che ha un sapore tutto da scoprire.
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INGREDIENTI
Per 6 budini
- 1/2 kg di mele
- 50 g di mandorle
- 25 g di zucchero
- 20 g di amido di mais
- 1 uovo
- zucchero a velo
- cioccolato fondente a scagliette
PROCEDIMENTO
Sbucciare le mele e tagliarle a dadini poi metterle in pentola con lo zucchero e mezzo bicchiere di acqua e cuocere per 5 minuti.
Trascorso il tempo scolare le mele e tagliuzzarle a pezzetti piccoli.
Frullare le mandorle fino a renderle una farina, aggiungerle alle mele ed incorporare anche 1 uovo e l’amido di mais.
Imburrare uno stampo per budini (oppure in stampini di stagnola), spolverizzare un pò di zucchero a velo e versare il composto alle mele, cuocere in forno a 180 °C per 25-30 minuti.
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Sistemare i budini mele e mandorle ancora tiepidi in piattini da portata e ricoprire con scagliette di cioccolato…buon dessert!!!
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