I biscotti all’olio profumati alla vaniglia sono dei delicati e leggeri frollini fatti senza il burro. Facili da impastare e con poca cottura in forno sono ideali per la colazione o da mangiare con il the, si conservano chiusi in un barattolo per mantenere inalterata la loro fragranza.
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INGREDIENTI
- 300 g di farina 00
- 80 ml di olio di semi di mais
- 100 g di zucchero
- 2 uova
- mezza bacca di vaniglia
- 1 cucchiaino di lievito per dolci
- 1 pizzico di sale
PROCEDIMENTO
Sbattere i due tuorli con lo zucchero (per chi usa il Bimby 2 min vel 3 con farfalla) poi aggiungere l’olio (per chi usa il Bimby 5 sec vel 3 con farfalla).
Setacciare la farina con il lievito in una ciotola ed aggiungere i tuorli con l’olio, i semi della bacca di vaniglia, un pizzico di sale, lavorare velocemente (per chi usa il Bimby 30 Sec Vel 5 ).
Quando il composto sarà sabbioso incorporare i due albumi per renderlo compatto e lavorabile (per chi usa il Bimby 15 Sec Vel spiga) infine avvolgerlo nella pellicola da cucina e metterlo a riposare in frigorifero per mezz’ora.
Stendere la frolla e ritagliare i biscotti con una formina, metterli sopra una teglia rivestita con carta forno e cuocerli a 180°C per 10 minuti.
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I biscotti all’olio profumati alla vaniglia sono pronti…buon dolcino!!!
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