Le paste di mandorla sono dei dolci di pasticceria secca siciliana particolarmente buoni fatti con farina di mandorle, albumi e zucchero e guarniti con ciliegie candite oppure un chicco di caffè o una mandorla. Confezionati in una scatola di latta si rivelano un regalo gradito che fa fare bella figura.
INGREDIENTI
- 200 g di mandorle spellate
- 180 g di zucchero
- 1 albume
- 1 bustina di vanillina
- 10 g di sambuca
- ciliegie candite
PROCEDIMENTO
Frullare lo zucchero per farlo a velo (per chi usa il Bimby 15 sec Vel Turbo) poi aggiungere le mandorle e frullare bene (per chi usa il Bimby 20 sec Vel Turbo).
Incorporare l’albume, la vanillina e la sambuca mescolando (per chi usa il Bimby 30 sec Vel 4).
Con l’aiuto del sac a poche fare dei riccioli, aggiungere le ciliegie al centro delle paste di mandorla e cuocere in forno a 180 °C per 20 minuti.
Le paste di mandorla sono pronte…buon appetito!!!
Se ti piacciono le nostre ricette ci trovi anche su twitter , su G+ e su Pinterest
Iscriviti alla newsletter cliccando quì per rimanere sempre aggiornato sulle nostre ricette.
Consigli: se non avete il sac a poche potete fare un cono con carta forno seguendo il tutorial che troverete cliccando quì.